Processo di produzione:
Le uve di Glera vengono vinificate in bianco, mentre quelle di Pinot Nero
seguono una vinificazione in rosso. Successivamente si procede con l’assemblaggio e la presa di spuma, realizzata in autoclave secondo il metodo Martinotti lungo, con una durata di circa 3 mesi. Il processo si conclude con filtrazione e imbottigliamento a freddo.
Caratteristiche organolettiche:
Spumante dal colore rosa tenue con un perlage fine e persistente. Al naso si distinguono aromi fruttati accompagnati da delicate note floreali e sfumature di frutta rossa fresca. Al palato si rivela fresco e fragrante.
Abbinamenti gastronomici:
Ideale come aperitivo, perfetto in abbinamento a crudi o piatti a base di pesce, in particolare crostacei. Da servire a una temperatura compresa tra i 6 e gli 8 gradi.
